どもっ飯朔です。

 

みなさんはワインは好きですか？

 

ポリフェノール・ミネラル・ビタミンが含まれており、体内の抗酸化作用・血圧降下・殺菌作用・抗ガン作用等、多くの効果が証明されてます。美味しい料理・スイーツにワインは欠かせません。

 

実はワインの裏側に張ってあるラベルには、ほぼすべてに酸化防止剤（亜硫酸塩）含有などの表記があります。この亜硫酸という言葉自体何となく体に良くないような印象を受けます。

 

さらに酸化防止剤入りのワインは、飲んだ次の朝頭痛になるというような話を聞くこともあります。ワインに関するこれらの話は本当なのでしょうか。

 

今回はワインの酸化防止について特集していきたいと思います。

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